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■2006年度ダイジェスト版はこちら
常識大逆転！サトイモうま過ぎ調理術（2006年9月27日放送）
大発見！マーボー豆腐　激うま調理術（2006年9月13日放送）
500回記念！徹底検証・血液サラサラの真実（2006年8月30日放送）
即・免許皆伝！　卵焼きの奥義（2006年8月23日放送）
？にお答えします　〜ミョウガ・お好み焼き・体内時計〜（2006年7月26日放送）
新食材宣言！バナナ大革命（2006年7月12日放送）
旬の魚！アジ究極美味UP術（2006年7月5日放送）
常識大逆転！みそパワー新活用術（2006年5月31日放送）
海藻の切り札！ ひじき新パワー（2006年5月10日放送）
大発見！ 塩の新活用術（2006年4月19日放送）


■2005年度　ダイジェスト版はこちら
別格の味！ お好み焼き革命（2006年3月1日放送）
プリッふわ美味！ タラ料理の極意（2006年2月8日放送）
別次元の味！ 豚肉革命（2006年1月11日放送）
鍋 ギョーザ 漬物 激変！ これが白菜の実力だ（2005年12月21日放送）
常識大逆転！ リンゴの新法則（2005年12月14日放送）
もったいない！ イワシ新鮮ヘルシー術（2005年11月30日放送）
シリーズわが家の味 [2]　うまさ最大級！ 豚汁の新鉄則（2005年11月2日放送）
シリーズわが家の味 [1]　発見！ 究極のきんぴら活用術（2005年10月26日放送）
豆乳！ ウワサの大検証（2005年9月28日放送）
うま味12倍！ まいたけ超活用術（2005年9月14日放送）
新発想！ 酢のマジックパワー超活用術（2005年8月24日放送）
甘いウマさ丸かじり！ とうもろこし新調理術（2005年7月27日放送）
スタミナ野菜！ ニラの超健康活用術（2005年7月20日放送）
健康うま味倍増！ 昆布スーパー活用術（2005年6月29日放送）
絶品！ 手作りクッキーのツボ大公開（2005年6月22日放送）
漁師も仰天！ マグロの刺身大研究（2005年6月8日放送）
知らなかった！ アスパラガス 真実の味（2005年5月25日放送）
大検証！ ウーロン茶の潜在パワー（2005年5月18日放送）
超ヘルシー魚！ カレイ新調理術（2005年4月20日放送）
大誤解！ ミネラル不足の新事実（2005年4月13日放送）
新芽野菜スプラウト！ 超健康パワーの秘密（2005年4月6日放送）

■2004年度　ダイジェスト版はこちら
にんじん！ 健康神話の大誤解（2005年3月9日放送）
これが正解！ オリーブオイル新調理術（2005年3月2日放送）
不思議食材シリーズ [2]　新食材宣言！ 麩 ビックリ活用術（2005年2月23日放送）
不思議食材シリーズ [1]　期待の新健康食！ 寒天の不思議パワー（2005年2月16日放送）
脇役返上！ 干しえびの底力（2005年2月2日放送）
新体験！ ブロッコリ超活用術（2005年1月12日放送）
地鶏産地に学ぶ！ 鶏肉革命（2004年12月15日放送）
シリーズ韓国料理 [2] 豪華！ 韓国・宮廷料理の奥義（2004年11月24日放送）
シリーズ韓国料理 [1] 秘伝！ 韓国キムチ料理の神髄（2004年11月17日放送）
常識大逆転！ ゴボウの新鉄則（2004年11月10日放送）
常識が覆る！ クエン酸ホントの健康パワー（2004年10月13日放送）
旬の味サバ！ DHA＆うまさ一挙両得術（2004年9月29日放送）
シリーズ不思議野菜 [2]　不思議野菜！レンコンの実力（2004年9月15日放送）
シリーズ不思議野菜 [1]　断然うまい！かぼちゃ新法則（2004年9月8日放送）
枝豆！ あなたのゆで方は間違っていた（2004年7月14日放送）
梅干し！ ホントの健康パワー（2004年6月23日放送）
断然うまい！ コーヒー いれ方の定理（2004年6月9日放送）
活かす！ ゴーヤー効果（2004年6月2日放送）
目指せ100ガッ点！お吸い物の新発想（2004年5月19日放送）
産地直送！ かつおの極意（2004年4月28日放送）
たけのこ！ 本物の味宣言（2004年4月21日放送）
見直した！かまぼこの実力 大発見（2004年4月14日放送）

■2003年度　ダイジェスト版はこちら
漁師直伝！ ホタテの極意（2003年7月23日放送）
究極のおかず術！ 京都おばんざい大解剖（2003年6月25日放送）
簡単！ヘルシー！ 豆のビックリ新レシピ（2003年5月28日放送）
中華なべ！ビックリ活用術（2003年5月14日放送）
プロの味を家庭で！フライ料理の新鉄則（2003年4月16日放送）

■2002年度　ダイジェスト版はこちら
腸イキイキ！　乳酸菌新研究　〜？にお答えします〜（2003年3月12日放送）　
こうすりゃおいしい！五穀大研究（2003年1月15日放送）
こんなにうまかった！干しシイタケ新調理法（2002年10月23日放送）
ヨーグルト200グラムに対して、黄粉（きなこ）を大さじ3杯。
驚き！フルーツ料理の健康パワー（2002年10月2日放送）
永久保存版！肉じゃが自由自在（2002年9月25日放送）
はちみつ！料理活用術（2002年9月11日放送）
夏休み親子で挑戦 [2]　本場の味！ 手作りソーセージ（2002年7月31日放送）
夏休み親子で挑戦 [1]　驚きの味！ 手作り豆腐（2002年7月24日放送）
長寿の秘けつ！ 海藻たっぷり料理術（2002年5月22日放送）
知って得する！ 野菜保存の鉄則（2002年5月8日放送）
目からウロコ！ 魚焼きグリル超活用術（2002年4月17日放送）

■2001年度　ダイジェスト版はこちら
祝！新生活[1]　お弁当の鉄則・裏ワザ大集合（2002年3月20日放送）
初公開！ ヨーグルト健康料理術（2002年3月6日放送）
辛いだけじゃない！ キムチ新料理術（2002年1月30日放送）
知らなきゃ損する！ 目的別・水の選び方（2002年1月23日放送）
発見！ シチューの極意（2002年1月16日放送）
知って得する！ 大根徹底活用術（2001年12月19日放送）
好っきやねん！ タコ大研究（2001年11月7日放送）
知っておいしい！ 赤みそ徹底活用術（2001年10月31日放送）
味つけだけじゃなかった 調味料の極意（2001年9月5日放送）
夏だからおいしい！ そうめん大研究（2001年8月1日放送）
発見！ これが究極のしじみ汁（2001年6月27日放送）
目からウロコが落ちる！ から揚げの鉄則（2001年6月6日放送）
西洋の漬け物・ピクルス大研究（2001年5月23日放送）
値段・効用で違う！ お茶のいれ方大研究（2001年5月9日放送）
失敗しない！ アウトドア料理術（2001年4月25日放送）

■2000年度　ダイジェスト版はこちら
人気者！ マヨネーズの秘密（2001年3月14日放送）
春が来た！ キャベツ大研究（2001年3月7日放送）
隠し味じゃなかった！ 料理酒大研究（2001年2月28日放送）
ふ〜んわり！ 手作りケーキの秘密（2001年2月21日放送）
「？」にお答えします [5]　〜食べ物編〜（2001年2月7日放送）
日本の味！ しょう油大研究（2001年1月24日放送）
アルカリ性食品の真実（2001年1月17日放送）
知って得する！ サケのおいしさ大研究（2000年12月6日放送）
元気！ しょうが徹底活用術（2000年11月29日放送）
味わい尽くす！ そばの食べ方大研究（2000年11月1日放送）
知らなきゃ損する！ 手巻きずしの鉄則（2000年10月18日放送）
安いだけじゃない！ もやしの実力（2000年10月11日放送）
決定版！ ギョーザの鉄則（2000年8月23日放送）
台所でできた！ 簡単くん製術（2000年8月9日放送）
大人の味?! ピーマン大研究（2000年7月19日放送）
夏バテ解消！ レバー料理の鉄則（2000年7月5日放送）
スミに置けない!! ごま油大研究（2000年6月21日放送）
赤いだけじゃダメ！ トマトの新常識（2000年6月7日放送）
決定版！ チャーハンの鉄則（2000年5月31日放送）
知って得する！ 最新冷凍術（2000年4月12日放送）

■1999年度　ダイジェスト版はこちら
アク抜きの常識ウソ・ホント（2000年3月22日放送）
「？」にお答えします [1]　〜食べ物編〜（2000年3月8日放送）
ハンバーグの鉄則（2000年1月26日放送）
旬の味！ カキ大研究（2000年1月12日放送）
おでんの鉄則（1999年12月15日放送）
血液サラサラ！ タマネギ料理術（1999年11月24日放送）
パリッとおいしい海苔大研究（1999年11月17日放送）
新常識！ ジャガイモ使い分け術（1999年10月13日放送）
目からウロコの圧力なべ活用術（1999年10月6日放送）
旬の味！ ナス大研究（1999年9月8日放送）
ゼイタク！ 干物の極意（1999年8月25日放送）
おみそれしました！ ワカメの底力（1999年7月21日放送）
グルメもうなる！ 家庭料理術（1999年6月23日放送）
豚のアブラ身大研究（1999年6月2日放送）
効くーっ！ わさび大研究（1999年5月19日放送）
野菜いための鉄則（1999年5月12日放送）

■1998年度　ダイジェスト版はこちら
熟成の味！ チーズ大研究（1999年3月24日放送）
完全活用！ わが家の調理器（1999年3月10日放送）
鶏肉・うま味100%活用術（1999年3月3日放送）
なぜ食べられない？ 朝ごはん（1999年2月17日放送）
続・知って得する！ 油の真実（1999年2月10日放送）
納豆のおいしさ倍増法（1999年1月13日放送）
コシが決め手！ うどんの極意（1999年1月6日放送）
クイズ！ お酒の新常識（1998年12月23日放送）
エビのおいしさ大研究（1998年12月16日放送）
不思議！ ソースの秘密（1998年12月2日放送）
挑戦！ 健康食ヌカ漬け（1998年11月4日放送）
目からウロコのオーブン活用術（1998年10月21日放送）
知って得する！ 油の真実（1998年9月30日放送）
旬の味！ イカ大研究（1998年9月16日放送）
お好み焼きの鉄則（1998年9月2日放送）
冷蔵庫から始めるエコクッキング（1998年8月26日放送）
アイスクリームの七不思議（1998年6月17日放送）

■1997年　ダイジェスト版はこちら
刺身のおいしさ解剖学（1998年2月25日放送）
根菜パワー活用法（1998年1月14日放送）
再発見・伝統の食の知恵（1997年12月10日放送）
めざせ包丁の鉄人（1997年11月26日放送）
探求！ 理想の夜食（1997年10月29日放送）
シリーズ塩と砂糖 [2]　塩のヘルシー活用術（1997年9月3日放送）
シリーズ塩と砂糖 [1]　砂糖の賢い使い分け（1997年8月27日放送）
牛乳の知恵大研究（1997年7月30日放送）
スタミナ食！ うなぎ大研究（1997年7月23日放送）
豆腐の健康パワー（1997年7月2日放送）
できる！ わが家の食中毒対策（1997年6月25日放送）
みりん完全活用法（1997年6月4日放送）
かつお節徹底研究（1997年5月28日放送）
スパゲッティの秘伝（1997年5月21日放送）
アジア流・野菜たっぷり作戦（1997年5月7日放送）
なべ完全活用作戦（1997年4月16日放送）
手作り弁当大研究（1997年4月2日放送）

■1996年度　ダイジェスト版はこちら
一挙解決！ 食の疑問10（1997年3月12日放送）
さつまいも再発見（1997年2月26日放送）
一味違うカレー術（1997年2月19日放送）
健康食きのこ再発見（1997年1月8日放送）　
おせち料理大研究（1996年12月25日放送）
ヘルシーなべ物学（1996年12月4日放送）
カラッと天ぷら術（1996年11月13日放送）
ヘルシー浅漬け術（1996年10月30日放送）
サンマ焼きの秘伝（1996年10月9日放送）
水の賢い使い分け（1996年9月25日放送）
バーベキューの奥義（1996年9月18日放送）
フルーツ健康作戦（1996年9月4日放送）
元気回復！ スパイス活用術（1996年8月21日放送）
お酢の健康調理術（1996年6月26日放送）
再点検 油の常識（1996年6月19日放送）
おいしい卵の知恵（1996年5月29日放送）
おにぎりを極める（1996年5月15日放送）
万葉流 旬の野菜の健康法（1996年4月10日放送）

■1995年度　ダイジェスト版はこちら
おいしいラーメン！ 大研究（1996年3月27日放送）
コンブだし大研究（1996年3月6日放送）
探求 焼きたてパン（1996年2月14日放送）